所谓“冬至进补，开春打虎”，冬至过后养护身体，首先要学会吃。驱寒就温是冬至时节饮食调养的一个重要原则之一，即暖食以助阳。此时，可适量多吃一些羊肉、河虾、韭菜、肉桂等食物。

　　需要注意的是，冬至虽是进补的好时节，但“过犹不及”。冬至日不能吃过分辛辣的食物，以防助阳动火，致使内热积累，郁热上冲。可适当搭配一些具有补益津液作用的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等，以维持肾中阴阳的平衡。

　　冬至蔬菜

　　01

　　叶菜

　　大白菜：性凉，味甘，归胃、大肠经，能养胃消食，清热除烦，解渴生津。

　　娃娃菜：性平微寒，味甘，归肠、胃经，能解渴利尿，通利肠胃，清热生津。

　　西洋菜：性寒，味甘、微苦，归肺、膀胱经，能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿。

　　芥菜：性平偏温，味辛，归肺、胃经，能温中利气，通肺开胃。

　　菠菜：性凉，味甘、涩，归肠、胃经，能养血止血，敛阴润燥。

　　02

　　根菜

　　白萝卜：性凉，味辛、甘，归肺、胃经，能清热生津，凉血止血、化痰止咳。

　　胡萝卜：性微凉，味甘，归肺、脾经，能健脾和中，滋肝明目。

　　土豆：性平，味甘，归胃、大肠经，能和胃健中，解毒消肿。

　　莲藕：性平，味甘，归心、脾、胃经，能清热生津，散瘀止血。

　　山药：性平，味甘，归脾、肺、胃、肾经，能健脾补肺，固肾益精。

　　芋头：性平，味甘、辛，归肠、胃经，能健脾补虚、补益肝肾、散结解毒、润肠通便。

　　莴苣：性凉，味甘，归胃、大肠经，能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

　　冬至肉类

　　01

　　鸡肉

　　在中医的观念里，鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

　　就营养来说，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含磷、铁、铜和锌等微量元素，非常适合体质虚弱，气血不足的人来吃。

　　02

　　牛肉

　　牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。

　　牛肉的肌氨酸含量比其它任何食品都高，还富含铁、锌、镁等微量元素，因此脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软的人都特别适合吃牛肉。

　　03

　　羊肉

　　羊肉有温补气血、祛寒暖肾、益气补虚的功效。

　　羊肉含有丰富的蛋白质，钙含量还比其他肉类要高，而且肉质细腻，容易消化，适合脾胃虚弱，经常腹部冷痛、手脚冰凉的人食用。

　　04

　　鲫鱼

　　古语有云：“冬鲫夏鲤”。

　　冬季天寒地冻，鲫鱼更能适应寒冷的水温、积极觅食，因此，冬季的鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美。

　　中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气、利水滋肾等功效，冬季用它滋补不易上火。

　　对于产后女性来说，食用鲫鱼有助于促进子宫收缩，帮助产妇尽快排出恶露，兼有催奶功效。

　　05

　　生蚝

　　冬至到清明，蚝肉肥晶晶。

　　冬至过后，蚝肉味道鲜美，有补益五脏、滋阴养血、润泽肌肤的功效。

　　生蚝为海产品，咸味入肾，故其还具有一定补肾精肾阴的功效。

　　冬至水果

　　01

　　苹果

　　冬天吃苹果是润燥的好方法。苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，还能预防胆结石。

　　02

　　梨

　　梨有止咳的功效，非常适合冬季吃。其水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

　　03

　　荸荠

　　荸荠自古有“地下雪梨”之誉。冬至到小寒，是荸荠糖分含量最高的时候。

　　中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效。■