为切实改善辖区“三小”门店环境卫生状况，提升食品安全保障水平，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织开展了“三小”场所环境卫生“大扫除”百日行动，通过集中整治与长效管理相结合，全力推动辖区“三小”行业提质升级。

　　行动伊始，该局结合辖区“三小”行业特点，前期工作以小餐饮店为重点对象，聚焦后厨环境卫生、食材储存、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，引导经营者按照《太原市小餐饮环境卫生日自查表》和《太原市小餐饮食品安全月自查表》的要求自查自纠，确保“大扫除”整治工作有目标有抓手。同时，通过逐户发放《致全市小餐饮经营者的一封信》等方式广泛宣传，引导小餐饮经营者主动履行主体责任，营造 “人人参与、共治共享” 的氛围。

　　检查发现，部分小餐饮店存在后厨物品摆放杂乱、消毒记录不全等问题，执法人员现场指导整改，对问题突出的下达《责令整改通知书》，明确整改时限和要求，并建立台账跟踪督办。下一步，该局将及时开展“回头看”，对已整改的商户进行随机复查，确保整改措施落实到位，将此次“大扫除”作为对执法队伍和经营企业的练兵机会，不断落实食品安全“两个责任”，营造整洁、卫生、规范的消费环境，形成全社会合力共治的良好局面。

　　

原文链接：https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251028/30264367.html
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