为切实消除“小饭桌”食品安全隐患，保障辖区内中小学生用餐安全与身心健康，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局对辖区内“小饭桌”开展食品安全检查，重点排查托管机构用餐环节的风险点。

　　检查主要内容为“五查”：一查经营主体是否按规定完成备案登记，从业人员是否持有效《健康证》上岗，且健康状况公示是否齐全；二查食品加工、储存区域环境卫生是否整洁，是否存在杂物堆放、油污堆积等问题，工作人员操作时是否规范穿戴工作衣帽，洗手消毒；三查食品原材料采购台账是否详实，是否按要求留存供应商资质、进货票据，严禁采购过期、变质或来源不明的食材；四查食品留样是否记录规范，留样容器是否做到专人专用，定期消毒；五查餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否合规，消毒设备是否正常运行，消毒记录是否真实、可追溯。

　　检查中，针对部分“小饭桌”存在环境卫生较差、食品留样量不足、餐具消毒记录不完善、食品原料索证索票未落实等问题，执法人员当场责令整改，明确整改时限与具体标准。下一步，该局将继续对辖区内“小饭桌”进行食品安全检查，对涉及整改的小饭桌进行“回头看”，确保检查全覆盖，问题整改到位。

　　

原文链接：https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251031/30265159.html
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