不久前，一名只有16岁的女孩在父亲的陪同下，找到了复旦大学附属肿瘤医院黄华教授。由于父母常年在外打工，小女孩从小和爷爷奶奶奶一起生活。某天爷爷奶奶突然发现，她肚子大得像是怀了孕，便带着她到当地妇幼保健院检查。检查结果竟是晚期胃癌，肚子变大正是因为有一肚子腹水。

　　刚刚十几岁的年轻人，本应是茁壮成长、充满活力的时期，怎么会被胃癌给盯上呢？

　　原来，女孩经常将泡面加咸菜作为在学校的午餐。这种长期的不良饮食习惯，可能就是胃癌的重要诱发因素。

　　根据全国胃癌病例对照协作组的调查结果，胃癌组进食高盐食品如咸肉、咸鱼、咸菜、虾酱等较对照组多，其相对危险性亦高。

　　以上海为例，喜欢食用咸肉的人群患胃癌的相对危险性为不食用咸肉人群的4.75倍。“高食盐”是一种促癌剂，高盐的肉、鱼可能与破坏胃黏膜屏障及增加致癌物在胃内的合成有关，使胃黏膜易受致癌物的作用而发病。

　　此外，饮食传统和习惯、嗜好也与胃癌有关。三餐不按时、暴饮暴食、进食快、吸烟饮酒等不良的习惯，易使胃黏膜受损伤，从而增加对致癌物质的易感性，这些人患胃癌的相对危险性均会增加。

　　因此，生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃熏、烤、腌、油炸、过咸的食品。避免长期进食高盐、熏制品、盐腌食品，并适当进行体育锻炼，保持心情开朗。

　　目前尚无明确措施绝对预防胃癌的发生，经常体检，防患于未然尤为重要。