都说“地中海式饮食”有益健康。西班牙的研究又为这一说法增添一个证据：研究显示，每天在食物中添加四勺橄榄油有助防止斑块在血管中沉积，从而有效预防心脏病。

　　所谓地中海饮食，指以蔬菜水果、鱼类、豆类、五谷和橄榄油为主的饮食风格。研究人员说，有地中海饮食习惯的老年人高密度胆固醇（HDL）功能得到增强，特别是那些每天摄入大量橄榄油的老年人，HDL清除血管壁上沉积斑块的能力得到提高，血管也更加有弹性。

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